昨晚不知道怎樣的, 心血來潮很想吃漢堡包, 可是就是不想吃老麥的漢堡, 於是自製漢堡的念頭就馬上浮現了
吃漢堡, 當然少不了薯條~ 老麥用油炸的薯條吃多了不健康, 可是不吃又好像少了些許甚麼的, 所以既然做漢堡, 為甚麼不把薯條也做一做呢?
啊~(讚嘆聲)
這就是我們自製的漢堡和薯條, 在這裡也把做法跟大家分享吧~
漢堡包
材料(2人份):
- 絞碎牛肉 -- 半磅
- 洋蔥 -- 半顆
- 漢堡包 -- 2份
- 車打起司 -- 2片
- 番茄 -- 1-2片
- 沙拉菜 或 生菜 -- 食量
- 雞蛋 -- 1顆
調味料:
- 牛排調味料 -- 2 湯匙
- 牛油 -- 適量
- 沙拉醬 -- 1 湯匙
- 芥末 -- 1/2 湯匙
- 鹽 -- 少許
- 糖 -- 少許
作法:
- 把烤箱預熱200oC
- 把沙拉醬跟芥末拌勻
- 首先把絞碎牛肉放在一個大碗裡, 然後加入牛排調味料和雞蛋, 拌勻後, 靜待30分鐘
- 把洋蔥切條, 在鍋子裡放進牛油, 調小火
- 帶牛油溶解後, 倒進洋蔥, 炒至半透明後拿起, 備用
- 拿出已經醃好的牛肉, 把牛肉平均分成兩份, 並把每一份牛肉搓成圓球, 然後壓扁
- 在鍋子裡倒進油, 小火, 待油熱, 然後把牛肉放進去
- 如果想要5分熟的話, 可以把牛肉每一邊各煎3分30秒, 想要全熟的大概每一邊煎5分鐘就可以
- 在煎牛肉的第二面的同時, 把漢堡放進烤箱裡, 大概烤1分鐘左右, 想要更脆更焦的可以再放久一點, 視乎個人喜歡
- 把麵包取出, 在上面塗上預先做好的芥末沙拉醬, 然後可以把番茄, 洋蔥, 牛肉, 起司, 生菜逐層疊上, 最後蓋上麵包的頂就完成了~
香草薯條
材料:
- 大馬鈴薯 -- 1個
- 迷迭香 -- 2株
- 雜香料 -- 適量 (可以代替買不到的迷迭香)
調味料:
- 葡萄籽油 -- 適量
- 鹽 -- 適量
- 黑椒 -- 適量
- 辣椒粉 -- 適量 (不喜歡辣的可以省卻)
作法:
- 烤箱200oC, 預熱
- 把馬鈴薯洗乾淨, 擦乾, 連皮切條
- 在烤盤上打上葡萄籽油, 然後撒上鹽和迷迭香
- 馬鈴薯條全面占上烤盤上的油和香料, 不夠香料的話, 可以再加
- 皮向上, 放進烤箱, 烤15-20分鐘
- 可以用竹籤或木筷子, 戳進馬鈴薯, 測試成熟度
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